Harengs à l'aneth
des Jardins de Bernatère
Cette recette de salade fraîcheur, composée par Cyrille, peut être servie en apéritif à l’aide de cure-dent ou en entrée.
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Ingrédients pour 4 personnes : 5 filets de harengs 1 bouquet d’aneth 1 oignon rouge 3 carottes 3 citrons Sel |
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Découpez les harengs en lamelles d’1 centimètre d’épaisseur. Ajoutez les carottes râpées, l’oignon tranché et le bouquet d’aneth finement découpe. Assaisonnez avec le jus de citron et le sel. Bien mélanger.
Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
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