Le Kouign Amann de Magalie
Magalie, bretonne d'origine nous a livré sa recette de Kouign Amann, la pâtisserie bretonne par excellence.
Ingrédients :
450g farine
20g levure boulangère
1 pincée de sel
200g de sucre
300g beurre demi sel (bien sur !!)
| Préparation: |  |
| Faire une pâte à pain avec la farine, la levure, le sel et l'eau.
Laisser reposer une demi-heure
Ajouter délicatement le sucre et le beurre découpé en petit cube (sans le faire fondre)
Donner 4 tours comme pour un feuilletage en laissant reposer 30 min au frais entre 2 tours
Mettre cette pâte dans un moule beurré et cuire à 220 °C
Saupoudrer de sucre aussitôt sorti du four et servir tiè
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Bonne Appétit
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