Le gâteau aux fleurs d'acacia d'Isabelle
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Isabelle, une jeune fille que nous avons rencontrée à l'Oasis Bellecombe, très gourmande de desserts, nous a fait déguster son gâteau à la fleur d'acacia dont elle nous a transmis la recette.
Ingrédients :
100g de Farine
100g de Sucre
2 Oeufs
½ sachet de levure
1 bol de fleurs d'acacias
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1. Mélanger les œufs et le sucre
2. Incorporer progressivement la farine et la levure
3. Ajouter les fleurs d'acacias (les fleurs entières mais sans tiges)
4. Verser le mélange dans un moule à gâteau
5. Enfourner le plat pour une quinzaine de minutes (le gateau ne doit pas être trop cuit pour préserver le gout des fleurs)
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Petite astuce : Il est possible de ne pas utiliser de levure chimique, sans pour autant avoir un gâteau trop compact. Pour cela, il suffit de monter en neige les blancs des 2 œufs, et d'ajouter à la liste d'ingrédients un petit peu d'eau. Ceci marche avec toutes les recettes.
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