Sirop de menthe de Magalie
| Pour se désaltérer été comme hiver, rien de mieux qu'un verre d'eau fraîche avec un peu de sirop de menthe. Au lieu d'acheter un sirop industriel bourré d'arômes et de colorant de synthèse nous vous proposons la recette de Magalie qui utilise la menthe de son jardin. |  |
| Ingrédients : |  |
| 1 Grand saladier de feuilles de menthe (1 à 2 kg) 1kg de sucre |
Préparation :
| Faire bouillir l'eau et y plonger les feuilles de menthe Laisser infuser de 3 à 4 h Filtrer (sans jeter les feuilles) Remettre le liquide à bouillir avec les feuilles Filtrer et refaire bouillir Laisser infuser toute la nuit en couvrant d'un linge Le lendemain, ajouter le sucre et faire cuire doucement pour dissoudre le sucre |
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| Mettre en bouteille pendant que le sirop est chaud et conserver au frais, à l'abris de la lumière |
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